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豬鬃的收集與加工以及質量標準
來源：fanlidu.cn 發表時間：2014-01-16
豬鬃是我國出口創匯的傳統商品，出口量大，價格漸升。加工簡單，不需多少投資和設備，一般家庭都可搞，是一項致富的好門路。
現就其加工和收集方法介紹如下：
一、收集拔鬃方法
1．活豬拔鬃方法活豬身上拔鬃最好在夏季進行，此時正是換毛脫鬃期。第一次拔毛開始前5分鐘，給豬喂一些酒糟類的飼料，以使豬的毛孔得到擴張，然后趁豬吃食或靜臥時，用手一邊輕摸豬身，另一只手輕拉豬鬃試試是否輕輕一拔就掉，如毛根已松動，說明此時拔取最為適時。當判知毛根松動時，可以用細木梳在豬的鬃甲部由后向前梳。鬃毛就可以梳下，整理好裝人預先準備的紙袋中貯存起來。如毛根還沒十分松動，可先用拇指、食指和中指，拈住三五根鬃毛往上拔，1-3天拔一次，每次不要拔取過多，直至拔完為止。這樣只要拔毛及時，一頭100kg重的豬可拔取豬鬃1～2kg。活豬拔鬃不會影響豬的正常生長發育，由于拔鬃刺激，不僅可以增進豬的食欲，而且可加快長膘。
注意事項：
①豬窩要保持干燥。以防止由于拔鬃而引起的皮膚感染。
②切勿一次拔的過多，宜采用稀拔、少拔的方式，不要一整片一整片地拔。應逐步拔完，然后等下次長成后再拔。
③對不易活拔的豬鬃不要硬拔，以防止豬鬃折斷或豬鬃連肉帶皮一起拔起。 2．豬鬃收集法：
①．雙刨法。殺豬后用熱水燙麻豬身，先用釘刷刨豬汗皮，再用鐵刨刨下豬毛。
②．分宰法，當前，以黑鬃價高，白鬃稍次，花鬃最次，因此，殺豬時應集中先殺黑豬，然后殺白豬，再殺花豬。殺花豬時，動作要稍慢。盡量使黑、白鬃分開。
③．梳鬃法。春、秋是活豬換毛季節，可用鐵梳刮豬全身，每3天一次，這樣既可使豬毛脫落和便于收集，又可刺激皮層長出新毛，適用于公、母豬。二、豬鬃的手工加工法用手工加工豬鬃，技術簡單，一般中小型企業甚至家庭均可進行作業。
其方法如下。
1．由原料加工成毛鋪或混合豬鬃按毛色將豬毛分類，并剔出其中腹毛、尾毛、霉毛及雜物；將選好的豬毛加水發酵24小時后取出搗松肉皮，使皮毛分散；將松散的豬毛用水洗后，再用鐵梳將絨毛、皮屑等梳除并洗盡；將凈毛烘干曬干即成毛鋪，可以出售。
2．毛鋪制成半成品將毛鋪用繩捆在小木板上，放在鍋內蒸，使彎條變直并增加光澤，除去腥穢，達到消毒殺菌作用。
3．制成成品用梳子由根到尖依次梳剔分級放置，先長后短：用兩手掌輕搓，頭尾理順；分級捆把后按規定將各級豬鬃適當搭配，再用梳子梳勻；經初檢，復檢后進行磨根，即用木板打齊，把凸毛剪去；檢驗合格即行包裝，裝箱應排列整齊，每層撒以樟腦粉，以防蟲患，每箱的標準重量有50kg及60kg兩種。三、豬鬃的質量標準無論黑、白鬃，只要完全具備下列質量標準，可列為一等品，缺少一兩項者，質量稍差為二等品，缺乏兩項以上為三等品。
1．黑鬃的質量標準：顏色純黑而有光澤；無黃色毛尖：毛根粗壯；岔尖不深；元雜毛；不潮濕；無肉皮。灰渣等雜質。
2．白鬃的質量標準：不帶黃黑色；油毛少；同黑鬃其它質量標準。
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